Repositorio Bibliográfico Biocultural

Somos un mismo pueblo con culturas diversas

Actitudes y barreras para la aplicación del sistema de autocontrol en la industria oleícola

El derecho de los ciudadanos como consumidores a que se garantice la seguridad de los alimentos ha impulsado a nivel global el desarrollo y la implantación del sistema HACCP, convirtiéndose en un requisito indispensable para el comercio alimentario mundial. En la Unión Europea el modelo se impulsó m…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor:

Gata Díaz, Jaime Ángel
Tipo de recurso: tesis doctoral
Fecha de publicación: 2005
País: España
Institución: Universidad de Córdoba
Repositorio: Helvia: Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba
OAI Identifier: oai:helvia.uco.es:10396/216
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10396/216
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Industria oleícola
Nutrición veterinaria
Aceite de oliva

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