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SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL MANEJO DE LA CALIDAD E INOCUIDAD DE PRODUCTOS PERECIBLES (TOMATE, LYCOPERSICON ESCULENTUM, PEPINO, CUCUMIS SATIVUS Y PIMIENTO, CAPSICUM ANNUUM)

El presente artículo se deriva de la ejecución del proyecto de investigación desarrollado en convenio SENESCYT (Secretaría Nacional de Ciencia y Tecnología) y la UNL (Universidad Nacional de Loja). La seguridad alimentaria es un tema de creciente interés social, ya que todos los ciudadanos, como con…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor:

CASTILLO BERMEO, VICTOR RAMIRO
Tipo de recurso: artículo
Estado: Versión publicada
Fecha de publicación: 2012
País: Ecuador
Institución: Universidad Nacional de Loja
Repositorio: Repositorio Universidad Nacional de Loja
Idioma: español
OAI Identifier: oai:dspace.unl.edu.ec:123456789/454
Acceso en línea: http://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/454
Access Level: acceso abierto

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