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Resistencias a agentes antimicrobianos en bacterias de origen lácteo y avícola

El objetivo del presente estudio fue determinar la incidencia de tolerancia a biocidas y resistencias a antibióticos en cepas bacterianas aisladas a partir de ambientes lácteos y huevo. Se aisló una colección de 120 cepas bacterianas de pequeñas y medianas empresas dedicadas a la producción de leche…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor:

Fernández Márquez, María Luisa
Tipo de recurso: tesis doctoral
Fecha de publicación: 2017
País: España
Institución: Universidad de Jaén
Repositorio: RUJA: Repositorio Institucional de la Producción Científica de la Universidad de Jaén
OAI Identifier: oai:ruja.ujaen.es:10953/866
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10953/866
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Seguridad alimentaria
biocidas
antibióticos
lácteos
huevos
Food safety
biocides
antibiotics
dairy
eggs
241404

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