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Prevalencia de bacterias resistentes a antibióticos en productos avícolas: influencia de diferentes factores y consecuencias para la seguridad alimentaria = Prevalence of antibiotic-resistant bacteria in avian products: influence of several factors and consequences for food safety

204 p.

Detalles Bibliográficos
Autor:

Álvarez Fernández, Elena María
Tipo de recurso: tesis doctoral
Fecha de publicación: 2014
País: España
OAI Identifier: oai:dnet:buleria_____::f4f4a1a14765e1ec52086ec6fd3d21fc
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10612/3182
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Tecnología de los alimentos
Seguridad alimentaria
Bacterias
Antibióticos
Ganado aviar
España
Descontaminación
Carne

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