Somos un mismo pueblo con culturas diversas
Este trabajo propone aportar a la comprensión de un fenómeno que cobra cada vez más relevancia entre los grupos campesinos e indígenas que habitan el Gran Chaco: la homogenización y empobrecimiento del patrón alimentario de estas poblaciones. Desde una perspectiva de antropología alimentaria, desarr…
| Autores: | , |
|---|---|
| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2014 |
| País: | Argentina |
| Institución: | Universidad Nacional de Rosario |
| Repositorio: | RepHipUNR (UNR) |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:rephip.unr.edu.ar:2133/3522 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/2133/3522 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Antropología alimentaria Desarrollo rural Soberanía alimentaria Algarroba Gran Chaco Anthropology of food Rural development Food sovereignity |
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