Somos un mismo pueblo con culturas diversas
«La excelente calidad nutricional del pescado y sus efectos beneficiosos sobre la salud han hecho que este producto sea ampliamente aceptado por los consumidores. La gran producción registrada en los últimos años ha reducido mucho el precio en el mercado de especies como la dorada, por lo que l…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Fecha de publicación: | 2011 |
| PaÃs: | España |
| Institución: | Universidad de Murcia |
| Repositorio: | DIGITUM: Depósito Digital Institucional de la Universidad de Murcia |
| OAI Identifier: | oai:digitum.um.es:10201/45616 |
| Acceso en lÃnea: | http://hdl.handle.net/10201/45616 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Dorada Calidad nutricional Seguridad alimentaria Acuicultura 663/664 – Alimentos y nutrición. EnologÃa. Aceites. Grasas 639 – Caza. Pesca. Piscicultura 006 – Normas |
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