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Las regulaciones de alimentos y los consumidores: estudio de caso en el sector lácteo de la Argentina actual

Desde finales del siglo XX, los mercados de alimentos están experimentando importantes cambios. La seguridad alimentaria se ha convertido, en consecuencia, en uno de los temas clave de discusión. Las poblaciones con excedentes alimentarios están interesadas y preocupadas por la alimentación, la nutr…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor:

Lacaze, María Victoria
Tipo de recurso: informe técnico
Estado: Versión aceptada para publicación
Fecha de publicación: 2010
País: Argentina
Institución: Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
Repositorio: Nülan (UNMDP-FCEyS)
Idioma: español
OAI Identifier: oai:nulan.mdp.edu.ar:1560
Acceso en línea: http://nulan.mdp.edu.ar/1560/1/01319.pdf
http://nulan.mdp.edu.ar/1560/
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Seguridad Alimentaria
Alimentos Orgánicos
Atributos de Calidad
Comportamiento del Consumidor
Regulación de Alimentos
Normas Alimentarias

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