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Explica la influencia de los isótopos estables en la determinación de la autenticación y trazabilidad de productos orgánicos de exportación, con la finalidad de generar confianza y seguridad en la elección de alimentos en los consumidores. Determina cuáles son los isotopos de los alimentos orgánicos…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Fecha de publicación: | 2019 |
| PaÃs: | Perú |
| Institución: | Universidad Nacional Mayor de San Marcos |
| Repositorio: | UNMSM-Tesis |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:cybertesis.unmsm.edu.pe:20.500.12672/10261 |
| Acceso en lÃnea: | https://hdl.handle.net/20.500.12672/10261 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Isótopos estables Alimentos – Medidas de seguridad Seguridad alimentaria Consumidores – Toma de decisiones Satisfacción del consumidor Alimentos y Bebidas |
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