Repositorio Bibliográfico Biocultural

Somos un mismo pueblo con culturas diversas

Partiendo del hecho de la producción y reproducción social de los hábitos alimentarios, el autor analiza sociológicamente algunos efectos de la globalización socioeconómica sobre esa producción y reproducción. Particularmente, el artículo se centra en el influjo de la globalización sobre la pérdida…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor:

Entrena Durán, Francisco
Tipo de recurso: artículo
Fecha de publicación: 2008
País: España
Institución: Universidad de Granada (UGR)
Repositorio: Digibug: Repositorio Institucional de la Universidad de Granada
OAI Identifier: oai:digibug.ugr.es:10481/20239
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10481/20239
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Alimentación
Nutrición
Calidad de los alimentos
Globalización
Clases sociales
Identidad cultual

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