Repositorio Bibliográfico Biocultural

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Evaluación de los factores de producción primaria y transformación industrial sobre la calidad y seguridad microbiológica de la leche

Detalles Bibliográficos
Autor:

Reguillo Granados, Lucía
Tipo de recurso: tesis doctoral
Fecha de publicación: 2021
País: España
Institución: Universidad de Córdoba
Repositorio: Helvia: Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba
OAI Identifier: oai:helvia.uco.es:10396/21006
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10396/21006
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Sector agroalimentario
Industria láctea
Leche – Producción
Seguridad alimentaria
Calidad de leche
Control de calidad
MicroHibro
Microbiología predictiva

Excepto si se señala otra cosa, la licencia del item se describe como Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International

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