Repositorio Bibliográfico Biocultural

Somos un mismo pueblo con culturas diversas

Estado del conocimiento de los insectos como alimento: evolución y situación actual

Detalles Bibliográficos
Autor:

Rodríguez Montero, María
Tipo de recurso: tesis doctoral
Fecha de publicación: 2016
País: España
Institución: Universidad de Almería
Repositorio: riUAL. Repositorio Institucional de la Universidad de Almería
OAI Identifier: oai:repositorio.ual.es:10835/6861
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10835/6861
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Insectos como alimento
Entomofagia
Piensos animales
Proteínas
Microganaderías,
Seguridad alimentaria
Insects
Entomophagy
Food
Feed
Protein
Microlivestock
Food security

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