Da insegurança à dependência alimentar: pa
Da insegurança à dependência alimentar: padrão de a...
Somos un mismo pueblo con culturas diversas
Los mercados de abastos, localizados en diferentes distritos de Lima, son lugares que expenden una diversidad de alimentos a una gran población. Nuestro estudio determinó presencia de hongos y alflatoxina de importancia en Salud Pública en 25 alimentos de 15 mercados de 13 distritos de Lima. Entre l…
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Tipo de recurso: | artículo |
Estado: | Versión publicada |
Fecha de publicación: | 2019 |
País: | Perú |
Institución: | Fundación Instituto Hipólito Unanue |
Repositorio: | Revistas Fundación Instituto Hipólito Unanue |
Idioma: | español |
OAI Identifier: | oai:diagnostico.fihu.org.pe:article/11 |
Acceso en línea: | http://142.44.242.51/index.php/diagnostico/article/view/11 |
Access Level: | acceso abierto |
Palabra clave: | Alimento hongo aflatoxinas patógeno micosis regulación seguridad alimentaria |
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