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Desarrollo de metodologías analíticas para el control de calidad y seguridad alimentaria en aceites, lácteos y extractos vegetales

En la presente Tesis se han desarrollado metodologías analíticas de probada competencia para la determinación de diferentes familias de analitos en matrices de carácter alimentario. Estas familias se han organizado de forma que atienden a su carácter beneficioso o perjudicial desde el punto de vista…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor:

Garballo Rubio, Antonio
Tipo de recurso: tesis doctoral
Estado: Versión publicada
Fecha de publicación: 2020
País: España
Institución: Universidad de Granada (UGR)
Repositorio: Digibug: Repositorio Institucional de la Universidad de Granada
OAI Identifier: oai:digibug.ugr.es:10481/63916
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10481/63916
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Extractos vegetales
Aceites
Productos lácteos
Control de calidad
Seguridad alimentaria
Metodologías analíticas

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