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Autores: | , , , |
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Tipo de recurso: | artículo |
Estado: | Versión publicada |
Fecha de publicación: | 2013 |
País: | Chile |
Institución: | CONICYT Chile |
Repositorio: | SciELO Chile |
OAI Identifier: | oai:scielo:S0717-75182013000200011 |
Acceso en línea: | https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182013000200011 |
Access Level: | acceso abierto |
Palabra clave: | Buenas Prácticas de Manufacturas calidad microbiológica helados seguridad alimentaria |
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