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Consumer practices for purchase, storage, and preparation of poultry and eggs in selected north and south american countries: a pilot study

Background: Poultry, eggs, and their products represent a potential food safety hazard. Although consumer practices related to these foods have been studied in various countries, little data exists from Latin America. Objective: The objective of this pilot study was to provide initial data to charac…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores:

Koppe, Kadri
,

Sosa, Miriam
,

Gutiérrez, Nelson
,

Cardinal, Paula
,

Godwin, Sandria
,

Cates, Sheryl
,

Chambers, Edgar
Tipo de recurso: artículo
Estado: Versión publicada
Fecha de publicación: 2016
País: Argentina
Institución: Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires
Repositorio: CIC Digital (CICBA)
Idioma: inglés
OAI Identifier: oai:digital.cic.gba.gob.ar:11746/6280
Acceso en línea: http://digital.cic.gba.gob.ar/handle/11746/6280
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Nutrición, Dietética
Huevos
Seguridad Alimentaria
Aves de Corral

Excepto si se señala otra cosa, la licencia del item se describe como Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International

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