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To determine the bacteriological quality of fishery products in the different stages from commercialization, monthly samples were taken during March 2004 and February 2006 from a Costa Rica marketing chain. Microbiological analyses were made to determine total coliforms (CT), faecal coliforms (CF),…
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|---|---|
| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2013 |
| País: | Costa Rica |
| Institución: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Portal de Revistas UCR |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:portal.ucr.ac.cr:article/11289 |
| Acceso en línea: | https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/rbt/article/view/11289 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | microbiology food safety bacteria coliforms vibrio enterobacteriaceae microbiología seguridad alimentaria bacterias coliformes vibrios enterobacterias |
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