Somos un mismo pueblo con culturas diversas
Persiste en el municipio de Aller (Principado de Asturias) un postre tradicional realizado a base de harina de escanda (Triticum aestivum subsp. spelta). Su elaboración, aunque va transformándose con el tiempo, es muy peculiar, pues se hace en el hogar (lar, llar, tsar), cociéndose la masa protegida…
| Autores: | , |
|---|---|
| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2007 |
| País: | España |
| Institución: | Universitat Autònoma de Barcelona |
| Repositorio: | Dipòsit Digital de Documents de la UAB |
| OAI Identifier: | oai:ddd.uab.cat:51962 |
| Acceso en línea: | https://ddd.uab.cat/record/51962 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Etnobotànica Coneixement tradicional Consum Etnobotánica Conocimiento tradicional Consumo Ethnobotanics Traditional knowledge Consumption |
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