Análisis de la cadena productiva de la industria de fabricacion de alimentos de Snack y sus influencia en las fuerzas de maercado y no mercado en Portoviejo

Sumario: En la investigación de la Industria de comercialización de bienes y servicios alimenticios es preciso señalar que el Ecuador es una de las primeras naciones que incorpora en su texto constitucional la “soberanía alimentaria”. Los artículos 281 y 282 de la Constitución de 2008, establecen el marco legal que respalda a este régimen, donde el uso y acceso a la tierra es uno de los temas claves. La soberanía alimentaria es el derecho de los pueblos para controlar el sistema agroalimentario y sus factores de producción y toda forma forma de recolección artesanal se desarrollen autónoma y equitativamente. el derecho a la alimentación por efectos normativos, se encuentra en las disposiciones de la Ley Orgánica de Régimen de Soberanía Alimentaria, vigente desde mayo de 2009, que fortaleció el concepto del derecho de alimentación por medio de la disponibilidad de alimentos baratos o gratuitos. Las botanas, que son Snacks en inglés, son un arquetipo de alimento no considerado como fundamental entre las tres comidas del día, desayuno, almuerzo y/o cena. Los Snacks se sirven para satisfacer el hambre de manera temporal, pues proporcionan una leve energía para el ser humano. Estos alimentos conllevan placer y detalle a diversos momentos de encuentro. No se sirven en grandes cantidades y se conforman por cantidades significativas de azúcar, conservantes, saborizantes, sal, chocolate, maní y otros sabores especialmente condimentados. Algunas culturas lo califican como comida basura, pues carecen de valor nutricional y por lo general no contribuyen a la salud.